“ 桥横溪上，石立水中”，“桥石”由此而得盛名，有水可养鱼鳖，有山可资杂粮，有田可耕庄稼。桥石辣子鱼取安仁山水之特产配传统秘方，采用现代先进精制工艺，研制出一种集营养风味于一体的桥石辣子鱼系列绿色食品，该产品具有鲜明的地方特色，色、香、味俱全，未掺杂任何色素和防腐剂，产品投放市场以来，深受消费者青睐，目前产品供不应求，是家庭食用和馈赠亲友的首选产品。2004产品荣获中国·湖南第六届(国际)农博会金奖。

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